ベントン郡のレストラン検査

重大な違反は食中毒を引き起こす要因であり、直ちに修正する必要があります。重大でない違反は、食品業務と清潔さの維持に関連します。

ベントン郡

1月9日

デイライトドーナツ

200 S. Bloomington St.、スイート J、ローウェル

重大な違反: なし

重大ではない違反: スタッフには認定食品保護マネージャーがいません。

ドル・ジェネラル

1010 First Ave. SE、グラヴェット

重大な違反: なし

重大でない違反: バスルームのシンクへの温水は 97 度です。

フレディーズフローズンカスタード & ステーキバーガー

3511 US 412 East、Building 300-100、シロアムスプリングス

重大な違反: 化学物質の入った箱が、製氷機のそばの手洗いシンクの前に保管されています。水を流すために使用されるペダル機構は簡単にアクセスできません。

重大でない違反: なし

グランピーズコーヒー

112 First Ave. NE、グラヴェット

重大な違反: 3 つのコンパートメントのシンクに消毒剤がありません。

重大でない違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。

ケンタッキーフライドチキン

903 N. Walton Blvd.、ベントンビル

重大な違反: なし

重大ではない違反: チキンウォークインクーラーのドアの内面と床に食品の残留物が蓄積しています。ドア側のウォークイン冷凍庫への入り口に氷が蓄積する。

シロアムスプリングス地域病院

603 N. Progress Ave.、シロアムスプリングス

重大な違反: 従業員は汚れた食器を扱い、清潔な食器を扱う前に手袋を交換しましたが、清潔な手袋を着用する前に手を洗っていませんでした。従業員は顧客サービスエリアでの勤務からサービスラインに戻り、手袋を交換したが、手を洗わなかった。サラダバーの食べ物は41度以下ではありません。保冷パススルーで確認した温度計と食品は42度。点検時は霜取りモードでした。

重大でない違反: 食器洗い場の手洗いシンクにお湯を使用しない。水温は57度。お客様サービスエリアの手洗いシンクの水温は88～84度です。キッチンの手洗いシンクの水温は135度です。キッチンエリアの手洗いシンクが動かない。どうやらセンサーに問題があるようです。

ライオンストップ

601 First Ave. SW、グラヴェット

重大な違反: 118 度で揚げたチキンのストリップ。

重大ではない違反: ウォークインクーラー内のボトル入りソフトドリンクに結露が滴る。トイレが故障していた。

リブクリブバーベキュー

3475 US 412 E.、シロアムスプリングス

重大な違反: ケソとグレービーソースの鍋は 135 度以上ではありません。アイテムは焦げを防ぐために二重にパンされますが、スチームテーブルの食品を熱く保つ効果にも影響します。レタスとサルサは42度。担当者によると、使用中に本体の蓋が上がっていたという。

重大ではない違反: サラダステーションの温度計は正確ではないようです。温度計は-10度を指しています。

ウイングストップ

231 N. Walton Blvd.、ベントンビル

重大な違反: 3 つのコンパートメントのシンク内の消毒剤の濃度は 100 ppm クワット未満です。

重大ではない違反: バックドア近くの床の周囲にゴミや食品の残留物が蓄積されている。

1月10日

アレンズフードマーケット - デリ

60 シュガークリークセンター、ベラビスタ

重大な違反: 開封されたデリの肉は 7 日間の保管期間を過ぎていた。日付が 2022 年 12 月 31 日と 2023 年 1 月 1 日にマークされた七面鳥と、日付が 2022 年 12 月 30 日のハムがデリのケースに入っていた。

重大でない違反: なし

アレンズフードマーケット - ストア、

60 シュガークリークセンター、ベラビスタ

重大な違反: なし

重大でない違反: 47 度のハムはディスプレイ 5 のコールドロードライン上に保管され、48 度のヨーグルトはディスプレイ 7 のディスプレイのコールドロードライン上に保管されます。52 度のチーズはディスプレイ 7 の箱に保管されます。ディスプレイ3ではパイナップルを45度にカット。レイドとオフはカップやお皿などの紙製品の上の棚に保管されています。

デイリークイーン

1 Riordan Road, ベラビスタ

重大な違反: なし

重大ではない違反: キッチンの手洗いシンクの水温は 78 度でした。ロビーの冷凍庫にあるディリーバーの箱に滴る氷。製氷機のそばのカウンターに保管されているアイススクープ。ウォークイン冷凍庫のドアが密閉されていないため、氷が蓄積しています。

ヒーローズコーヒー

5102 W. ポーリンウィテカーパークウェイ、ロジャーズ

重大な違反: 牛乳と保冷ユニットの半分と半分が 45 度に保たれています。冷蔵庫内で開封されたチーズやゆで卵のパッケージに開封日の記載がない。

重大でない違反: なし

マクドナルド

1702 US 412 West、シロアムスプリングス

重大な違反: 2 ドアアップライトの朝食ブリトーは 48 ～ 50 度でした。アイテムは前日に作成されたものとしてマークされていました。違反を繰り返す。

重大ではない違反: 食品がオープンになっているラインで作業している従業員は、帽子やヘアネットなどの効果的な髪拘束具を着用していません。開いた食品を扱っている従業員は手首に宝石を付けています。拭き取り布を使用したバケツに消毒剤の濃度が記録されません。

タコベル

1050 US 412 West、シロアムスプリングス

重大な違反: なし

重大でない違反: 許可は掲載されていません。

1月11日

バーガーキング、

2354 US 412 East、シロアムスプリングス

重大な違反: 底部のリーチインクーラー内のハムは 57 度です。担当者によると、サービス中はハムがメークラインにあるため、管理に時間がかかるとのこと。時間をコントロールとして使用するアイテムは冷蔵庫に戻すことはできません。

重大でない違反: なし

ドル・ジェネラル

106 N. Bloomington St.、ローウェル

重大な違反: 賞味期限が 2023 年 1 月 3 日および 2022 年 12 月 30 日のスモークハムおよびチキンデリミートが、メーカーの使用期限を超えて棚に保管されている。

重大ではない違反: モップシンクの周囲の壁は吸収性のある素材で作られており、表面に汚れや汚れが目に見えます。違反を繰り返す。

ダンキンドーナツ

2309 SE 14th St.、ベントンビル

重大な違反: なし

重大ではない違反: 投稿された許可は期限切れです。

私のナマズを食べてください

200 N. Progress Ave.、スイート 5、シロアムスプリングス

重大な違反: 従業員は作業を変更し、食品バスケットを扱う前に手を洗わなかった。従業員は厨房に入り、食品バスケットを扱う前に手を洗わなかった。食器洗浄機のテストストリップに消毒剤の濃度が記録されない。

重大でない違反: 後ろの手洗いシンクの水温が 65 度。水を少なくとも１分間流した。オープンフードを扱う従業員は手首にジュエリーを着用しています。テストストリップに記録される消毒剤の濃度は、拭き取り布に保存されません。従業員は消毒剤がどのように水と混合されるかを実演しました。分注ユニットは自動混合式です。消毒用に水を追加する必要はありません。アイススクープは製氷機の上部に直接保管されます。第四級アンモニア消毒剤の濃度をチェックするためのテストストリップはありません - サニバケツやスプレーボトルに使用されます。使用されなくなった個人の家庭用品や設備は、背面の保管エリアに保管されます。

インドプラザ

1400 SW Susana St.、スイート 8、ベントンビル

重大な違反: なし

重大ではない違反: 直立アイスクリーム冷凍庫の漏れによる氷の蓄積。許可は 2022 年 8 月 30 日に期限切れになりました。

リトル・シーザーズ・ピザ

200 N. Progress Ave.、スイート 15、シロアムスプリングス

重大な違反: 消毒剤シンクに消毒剤の濃度が記録されていません。蛇口からシンクのその側に水が流れ込んでいたため、濃度が薄まった可能性があります。ウォークインクーラーの床に保管されているピーマンの密封トレイ。

重大でない違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することで必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。従業員が手袋を着用する前に手袋に息を吹き込んだ。従業員はエプロンを着用してトイレに入った。 3つのコンパートメントのシンクの後ろの壁が目に見えて汚れています。壁は塗装されましたが、問題は引き続き発生します。問題を永久に解決するには、壁の裏地を交換するか、適切に処理する必要がある場合があります。三室シンクの蛇口には止水栓がなく、水漏れが続いています。

ドーナツが大好き

106 N. Bloomington St.、スイート W、ローウェル

重大な違反: 検査時に食器が手洗いシンクを塞いでいた。冷蔵庫にあるチーズの開封済みパッケージには、開封日の日付マークがありません。スプレーボトルには容器の内容物が記載されていません。

重大ではない違反: ペストリーやコラシュはゴミ袋に入れて冷蔵庫や冷凍庫に保管されています。床、壁、天井、通気口、収納テーブルには、ほこり、汚れ、食べ物の残骸が蓄積しています。

シンプルなサイモンズピザ

1010 Slack St.、ピーリッジ

重大な違反: なし

重大でない違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。

地下鉄

281 Townsend Way、ピーリッジ

重大な違反: なし

重大でない違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。

スーパードーナツ

150 S. Curtis Ave.、スイート G、ピーリッジ

重大な違反: なし

重大ではない違反: 3 つのコンパートメントのシンクに消毒剤がありません。クロロックスの洗濯石鹸が、必要な物品の代わりに誤って提供された。

バタービスケット

1403 SE モバリーレーン、ベントンビル

重大な違反: 男子トイレに手洗いの標識がない。消費者勧告へのアスタリスクが付いていない、調理が不十分な可能性のある個々のメニューの項目。

重大ではない違反: 食品の入った段ボール箱がウォークイン冷凍庫の床に直接保管されている。

1月12日

7 ブリューコーヒー

2503 N. Second St.、ロジャーズ

重大な違反: ハンドシンクにはペーパータオルがありません。

重大ではない違反: 朝食用マフィントップの段ボール箱がウォークインクーラーの床に直接保管されている。冷凍コーヒー冷却機の上部に粘着性のある食品の残留物が蓄積しています。投稿許可が期限切れになりました。

ケータリングのコンセプト NWA

903-A N. ブルーミントンストリート、スイート 101-102、ローウェル

重大な違反: 手洗いシンクにハンドクリーナーがありません。

重大でない違反: なし

キングブリトー

2000 S. Walton Blvd.、ベントンビル

重大な違反: 食器を洗浄している間、3 つのコンパートメントのシンクに消毒剤が残留しないこと。キッチンの床に直接保管されている小麦粉の袋。調理エリアの調理台の表面に保管されている汚れた拭き取り布。ウォークインクーラーのサルサに保管されたスクープ。

重大ではない違反: 食品を扱う複数の従業員が、効果的なヘア拘束具を着用していません。許可は 2022 年 11 月に期限切れになりました。

ザエクスプレスエステート

1203 S. Monte Ne Road、ロジャーズ

重大な違反: キッチンの流し台にペーパータオルを置かない。

重大ではない違反: 検査時に入手できる認定食品管理者の文書はありません。

スクーターズコーヒー

1101 SW Regional Airport Blvd.、ベントンビル

重大な違反: なし

重大ではない違反: 認定食品安全管理者がいない。 Quat テストストリップが見つかりませんでした。

地下鉄

4 カニンガムコーナー、ベラビスタ

重大な違反: なし

重大でない違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。

タイ生姜

903 N. Bloomington St.、スイート A106、ローウェル

重大な違反: 冷蔵庫内のインスタント食品の上に卵を保管。

重大でない違反: 流水なしで鍋の中で鶏肉を解凍する。キッチンの換気フード、天井タイル、壁、通気口の表面には、油分やほこりが蓄積しています。

トレイルサイドコーヒーカンパニー

10 Riordan Road、ベラビスタ

重大な違反: なし

重大でない違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。トイレには屋根付きのゴミ箱はありません。バスルームのドアには自動で閉まる機構はありません。

1月13日

EZマート

723 N. 13th St.、ロジャーズ

重大な違反: トイレに手洗いの標識がない。コーヒー粉末分配ノズルには食品の残留物が蓄積しています。後方倉庫とトイレの間にある冷蔵ユニット内の商品は、41 度以上の商品を保管します。

重大でない違反: なし

Kobe Sushi

1702 S. Walton Blvd.、ベントンビル

重大な違反: なし

重大でない違反: フライヤーの近くの壁と 3 つのコンパートメントのシンクの上の棚に食品の残留物が蓄積しています。

クム＆ゴー

2400 W. Hudson Road、ロジャーズ

重大な違反: なし

重大ではない違反: 入手できる認定食品管理者の文書はありません。

ロンズ・ハンバーガー・アンド・チリ

1702 S. Walton Blvd.、スイート 12、ベントンビル

重大な違反: 手洗いシンクにハンドソープがありません。食器洗浄機からの塩素濃度は、複数回の実行後に 0 ppm になりました。昨日仕込んだ唐辛子はウォークインクーラーで43～44度になっていました。

重大ではない違反: 認定食品安全管理者がいない。電子レンジの内部に食べ物のカスが溜まっています。

ワッフルハウス

960 E. Centerton Blvd.、センタートン

重大な違反: 食器洗い機の温度は 151 ～ 159 度の範囲でした。

重大でない違反: ユニット内でのオレンジジュースと 48 度のレモネード。加熱テストストリップや不可逆的な食器用温度プレートは使用しません。

次の施設では、この報告期間中に違反はありませんでした。

1月9日 -- スターバックスコーヒー、105 N. Bloomington St.、ローウェル。地下鉄、200 S. Bloomington St.、スイート A、ローウェル

1月10日 -- マクドナルド、1401 Phyllis St.、スイートA、ベントンビル。地下鉄、2610 SE 14th St.、ベントンビル

1月11日 -- ベントン郡少年拘置所、メリッサドライブ1301、スイート1、ベントンビル。 Burg der Gustropub、901 SW 14th St.、ベントンビル。 Kum & Go、104 N. Bloomington St.、ローウェル

1月12日 -- ロジャーズのS. Second St. 128、Koriにより焼かれた。 Hillbachi Japanese Grill、5100 W. Park Ave.、ロジャーズ。ピザハット、903 N. Bloomington St.、ローウェル

1 月 13 日 -- Moe's Southwest Grill、580 E. Centerton Blvd.、センタートン

印刷見出し: ベントン郡のレストラン検査

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