エバンズビル南側の共同業務用キッチンの改修工事が進行中

ベッドフォード・アベニュー南1201番地にある築100年の居酒屋を、エバンズビルの南側にある共同の業務用キッチンに変える工事が進行中である。

以前ベッドフォード・タバーンがあった建物にあるベッドフォード・コラボの改装工事が5月に始まった。

ビジネスプランには、階下に共用キッチン、二階に調理エリアが含まれています。 この取り組みはメリック・コラック氏とディアンドレ・ウィルソン氏の発案で、その非営利団体であるインパクト・エバンスビルが建物と設備を所有することになる。 Bedford Collab がそのスペースをリースします。

「私たちは、市場価格以下のレンタルスペースを用意し、家具完備で、私たちの名前に対する負債はゼロです。これにより、その後、立ち直り、そのスペースをスタートアップ企業、成長企業、私たちがサブリースする予定の、これからやってくる繁盛しているフードプレナーたち」とコラック氏はInside INdiana Businessに語った。

プロジェクトの完成までに 3 年がかかるため、テペ公園近隣の住民は建設の開始に熱心です。

「私たちの請負業者がこの巨大な削岩機を手に入れ、配管を設置するために床を破壊しています。それで現在進行中です。請負業者は配管用のすべての部品も注文しており、そうすれば電気はすぐに始動するでしょう」今だよ」とウィルソンは言った。

そして、地域社会、特に食料生産に関心のある人々がこのプロジェクトについてもっと知ってもらえるよう、主催者は6月30日午後6時30分にテッペパーククラブハウス（1212 S. Garvin St.）で公開集会を計画した。

プロジェクトの背景

ベッドフォード・コラボのアイデアは、ウィルソン氏が自身の食品・ケータリング会社ターンテーブルと繰り返し抱えていた問題から生まれた。 厨房が閉鎖されたり、別の目的に使用されたりするたびに、彼のビジネスは移転し続けました。

「これは、エバンズビル地域の多くのフードプレナーにとって共通のテーマです。人々がアクセスできる共用キッチンはありません。現在、いくつかのキッチンが登場していますが、依然としてそこへのアクセスのしやすさが重要です」とコラック氏は語った。

コラックさんは、エバンズビルの非営利地域組織であるコミュニティ・ワンとの地域活性化活動を通してウィルソンさんの話を知りました。 二人は、共有の業務用キッチンのビジョンを前進させることを決めたとき、新しい建物を建てるのではなく、1919 年の遺物であるベッドフォード テイブンを改修することを選択しました。

「これは私たちの近所にある歴史的な作品で、私たちが若い頃から大人になるまで何年も空き家になっていたものです」とコラックさんは語った。 「それでは、これを生き返らせること以上に良いことがあるでしょうか？」

オースティン・マックスハイマー氏も同意した。 Community One の地域活性化ディレクターは、Bedford Collab はまさにコミュニティが長年切望してきたタイプのプロジェクトであると述べました。

マックスハイマー氏は、「住宅と若者の関与以外に最優先事項の一つは、経済復興が南部にもたらされることだった」と述べた。 「ベッドフォード・タバーンは、近所で取り壊されずに現存している唯一の商業スペースの一つでした。」

闘いとサポート

共用キッチンの計画は近隣全体の熱意を呼び起こしましたが、マックスハイマーさんはプロジェクトを実行に移すのが簡単ではないことを知っていました。

「それは非常に難しいことだ」と彼は言った。 「これにはリスクの高い投資が必要です。なぜなら、経済的に不況な地域でビジネスを成功させるための通常の指標は、人々が必ずしもそのリスクを引き受ける意欲があるとは限らないからです。慈善的な考えを持ち、数十年にわたる歴史を理解しているコミュニティパートナーを見つける必要があります。投資の剥奪、さらにはこのようなプロジェクトに関わる社会正義の問題の一部さえも。」

Bedford Collab は、CreatINg Places というプログラムのパートナーを見つけました。 インディアナ州住宅・コミュニティ開発局が推進する官民パートナーシップは、州の資金と地元の支援を組み合わせてコミュニティへの投資に資金を提供します。 スザンヌ・クラウチ副知事は、このプログラムは州内の200以上のプロジェクトに貢献していると述べた。

「私たちは路地の活性化を見てきました。公園も見てきました」とクラウチ氏はInside INdiana Businessに語った。 「あるコミュニティでは、障害のあるフージャーズのために遊具を作り、自閉症やダウン症のある人たちにとってより感覚に重点を置いた遊具を作りました。私たちはトレイルを見てきました。」

これまでのところ、CreatINg Places はエバンズビルの 7 つのプロジェクトに資金を提供しています。 クラウチ氏は、ベッドフォードのプログラムは近隣住民がテペ公園に新たな成長をもたらす努力を続けるのに役立っており、他のコミュニティにも同じことができると語った。

「（このプロジェクトが）地域社会の生活の質や場所の質を改善することが証明できる限り、私たちはそれを支持するつもりだ」とクラウチ氏は語った。 「そして、それが良いビジョンであれば、コミュニティは結集してそのビジョンを支持し、サポートするでしょう。」

Maxheimer 氏は、Bedford Collab イニシアチブに対するコミュニティの全面的な支援がプロジェクトを開始する鍵となったと述べました。

「見るのはとても美しいものでした」とマックスハイマーは語った。 「一旦調整が整うと、コミュニティはさまざまなレベルで彼らとプロジェクト自体を中心に結集しました。市から、メリックとディアンドレのビジョンに影響力を持つ立場にあるコミュニティメンバーによる個人投資に至るまで、あらゆるものが、より広範なコミュニティから近隣住民にまで伝わり、興奮が高まりました」彼ら自身が支持を示している。」

クラウチさんにとって、故郷の人々がエバンズビルとインディアナ州南西部を改善する取り組みのために団結するのを見るのは驚くべきことではない。

知事選に立候補している共和党のクラウチ氏は、「人々がそうしているのは州のその地域だけだ」と語った。 「彼らはコミュニティとして協力しています。彼らは協力しており、非常につながりがあり、思いやりがあります。」

展望とアドバイス

CreatINg Places の支援により、Bedford Collab は 117 人のコミュニティ メンバーから 53,595 ドルを集め、さらに IHCDA から 50,000 ドルを受け取りました。 他の寄付のおかげで、この取り組みは 100 万ドルを目標として 60 万ドルを集めたとコラック氏は述べました。

共同商業キッチンは今年後半にオープンする予定ですが、コミュニティがこのプロジェクトやその他の活性化の取り組みに貢献する方法はまだあります。

「この種の仕事を信じていて、経済的であれ社会資本であれ、影響力のある立場にある人なら誰でも、私たちはあなたの助けを必要としています」とマックスハイマー氏は語った。 「私たちは経済発展に関するあなたの専門知識を必要としています。南側に来て、住民が見たいと言っているビジョンに参加してくれるあなたの最善の姿を必要としています。」

マクスハイマー氏は、ベッドフォード コラボはテペ パーク地区に起こる素晴らしい出来事の始まりに過ぎないと信じています。

「できれば10年後に振り返って、『これが南部の経済復興をもたらした初期の投資だった』と言えるだろう」とマックスハイマー氏は語った。

Korach と Wilson はそのアイデアに賛同しており、すでに将来の改善についてブレインストーミングを行っています。

「私たちが考えたプロジェクトは、地元で持つことができる市場だ」とコラック氏は語った。 「地元には生鮮食品などを手に入れることができるものは何もありません。大きな店に行くには北側、東側、西側に行かなければなりません」新鮮なものなら何でも手に入る。だから、たとえ小さく始まったとしても、私たちは市場が欲しいのです。」

ビジネスパートナーは、Bedford Collab のような取り組みを始めようとしている人たちにアドバイスをしています。彼らにはビジョンが必要ですが、お金も必要です。

「彼らはプロジェクトに取り組むための資金を持っていますか?」 コラックは言った。 そしてウィルソン氏は、「われわれには従来の資金調達に必要な株式担保、資産、流動性などの性質のものがないことはわかっていた」と認めた。

コラック氏は、資金調達のために非営利団体と提携し、困窮したコミュニティで経済的機会を促進するコミュニティ開発金融機関基金を検討することを提案した。 同氏は社内に質問することもアドバイスした。

「やり抜く気概はあるのか？私たちは何度か方向転換をしなければならなかった。それはうまくいかないと言われてきた」とコラック氏は語った。 ウィルソン氏はさらに、「この仕事をするためには、本当にそれが起こるのを見たいと心から思わなければなりません。」と付け加えた。